Fyrstekake

Hadde en del mandler igjen fra juletiden, så da bakte jeg likesågodt fyrstekake. Jeg har aldri bakt det før, men det var kjempeenkelt, og det ble kjempegodt! Jeg glemte å pensle den med smør før jeg satt den i ovnen, så det er nok derfor den ser litt lys ut. God ble den ihvertfall :)  Denne må prøves! :)

OPPSKRIFT PÅ FYRSTEKAKE: 

125 gr meierismør

1 dl sukker

2 eggeplommer

2 ss kaldt vann

4 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

3 dl mandler

1 dl melis

2 eggehviter

Sammenpisket egg til pensling

Visp smør og sukker til smørkrem. Rør inn eggeplommer og vann. Tilsett mel iblandet med bakepulver og elt deigen lett sammen. Ta 2/3 av deigen og trykk den ut i smurt form. Mal mandlene, bland i melis og sammenvispet eggehvite. Fordel mandelmassen utover deigen. Kjevle ut resten av deigen, skjær den i strimler og legg de som et gitter over kaken. Pensle kaken med egg. 

Stek ved 190 grader i 30- 40 min.