OPPSKRIFT PÅ FOCCACIA
25 gr gjær
2 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
1 ts grovt havsalt
350 gr hvetemel
2 ss olivenolje
2 ts grovt havsalt
3 ts timian
Rør gjæren ut i lunkent vann. Tilsett olje, salt og hvetemel, og elt til en blank og smidig deig.
La deigen heve i ca. 40 min. Kna deigen godt, og legg den på et stekebrett dekket med bakepapir.
"Press" den utover, den skal være omtrent 2 cm tykk. Etterhev i 20 min.
Stekes på 200 grader i 25-30 min
